Ramen Noodles Ramen, Soba oder Udon? So unterschiedlich die Nudelsorten Japans, so individuell auch die Vorlieben von Japan-Habitués. Ramen sind schmaler als Udon. Sie werden aus Weizenmehl, Wasser und Salz hergestellt. Facts Praxistipp Lexikon Fun Fact Facts Zutaten: Weizenmehl 89.5%, Wasser, Salz. Gewicht: 250 g Durchschnittliche Nährwerte Ø 100 g Energiewert 1506 kJ / 375… Ramen Noodles weiterlesen
Udon Noodles Udon Nudeln, gezogen aus einem klassischen Weizenteig, sind in Japan so beliebt wie Soba oder Ramen. Facts Praxistipp Lexikon Fun Fact Facts Zutaten: Weizenmehl 86%, Wasser, Salz. Kann enthalten: Eier. Gewicht: 300 g Durchschnittliche Nährwerte Ø 100 g Energiewert 1415 kJ / 333 kcalFett 1 g | davon gesättigte Fettsäuren 0 g Kohlenhydrate 73 g |… Udon Noodles weiterlesen
Soba Noodles Soba heisst auf japanisch «Buchweizen». Der Buchweizen, ein Pseudogetreide, ist ein wichtiger Bestandteil der Soba Nudeln und verleiht ihnen die grau-braune Farbe. Zusammen mit Udon und Ramen zählen sie zu den bekanntesten Nudelsorten Japans. Gekocht kann man sie kalt oder warm verzehren. Facts Praxistipp Lexikon Fun Fact Facts Zutaten: Weizenmehl 61%, Buchweizenmehl 25%, Wasser,… Soba Noodles weiterlesen
Cooking Sake Cooking Sake ist eine auf fermentiertem und vergorenem Reis basierende Zutat zum Aromatisieren oder Kochen. Kochsake besitzt die Eigenschaft, den Geruch von Fleisch und Fisch dezent zu neutralisieren, und er verleiht den Speisen ein typisch fernöstliches Aroma. Facts Lexikon Fun Fact Facts Zutaten: Wasser, Reis, fermentierter Reis 15%. Alkoholgehalt: 13.5% Vol. Füllmenge: 300 ml… Cooking Sake weiterlesen
SAKE NINKI-ICHI Der Zenbu Ninki-Ichi ist ein Sake der Qualität «Junmai Ginjo», ein aromatischer, japanischer Reiswein traditioneller Machart. «Junmai» heisst, dass kein destillierter Alkohol zugegeben wurde, wodurch er leichter schmeckt. Um die Bezeichnung «Ginjo» zu erhalten, muss der Reis mindestens einen Poliergrad von 60 Prozent haben, dies bedeutet, dass die Reiskörner auf 60% ihres ursprünglichen… Sake Ninki-Ichi weiterlesen
Pickled Ginger Für Sushi-Lovers unverzichtbar ist der Pickled Ginger. Die hauchdünnen, eingelegten Ingwerscheibchen runden jedes Bouquet – von Fischvariationen, Meeresfrüchten oder Gemüse – mit dezenter Schärfe ab. Man nennt sie in Japan «Gari» oder «Shin shoga no amazu-zuke». Die aromatischen Geschmacksveredler aus der beliebten Vitaminknolle sind zusammen mit Sojasauce und Wasabi Paste die bewährte Kombination… Pickled Ginger weiterlesen
Sushi Mat Mit der Sushi Mat kannst Du eine Vielzahl von Sushi Arten kreieren. Unsere Rezepte Zur Übersicht
Wasabi Die Zenbu Wasabi Paste ist pikant und harmonisch zugleich. Sie wird in Japan ohne Zugabe von Farb- und Konservierungsstoffen aus echter Wasabiwurzel (33%) gefertigt. Das in der Paste enthaltene Meersalz dient der Konservierung. Facts Praxistipp Lexikon Fun Fact Facts Zutaten: Wasabi (Indonesien) 32.6%, Glukose‐Sirup, Erbsenfaser, Reiskleieöl, Meersalz, Wasser, Verdickungsmittel E460, Grünteepaste, japanische Pflaume in… Wasabi Paste weiterlesen
Sushi Rice In der fruchtbaren Poebene im Norden Italiens wird die Rundkorn- und Sushireissorte Mirai angebaut. Sie verleiht dem Zenbu Sushi Reis seinen feinen Geschmack und gute Klebrigkeit. Facts Praxistipp Lexikon Fun Fact Facts Zutaten: Rundkornreis Nettogewicht: 500 g Durchschnittliche Nährwerte Ø 100 g Energiewert 1504 kJ / 354 kcalFett 0.4 g | davon gesättigte Fettsäuren 0.1 gKohlenhydrate 80 g… Sushi Rice weiterlesen
Uramaki Uramaki sind auch als Inside-Out Rollen bekannt und sehr beliebt. Bei ihnen wird die Füllung direkt vom Nori Blatt umhüllt, die Reisschicht liegt aussen und wird gerne noch mit weiteren Zutaten dekoriert. Was du brauchst Zutaten für je 1 Rolle (6 Stück) 200 g Sushi Reis gekocht Variante mit Austernpilz, Tamagoyaki und Koriander im Pankomantel… Uramaki weiterlesen
© 2024 – Two Spice AG | Datenschutz | AGB
Um unsere Webseite für Sie optimal zu gestalten und fortlaufend zu verbessern und die Nutzung zu analyisieren, verwenden wir Cookies und ähnliche Technologien. Erfahren Sie mehr
