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Der Zenbu Ninki-Ichi ist ein Sake der Qualität «Junmai Ginjo», ein aromatischer, japanischer Reiswein traditioneller Machart. «Junmai» heisst, dass kein destillierter Alkohol zugegeben wurde, wodurch er leichter schmeckt. Um die Bezeichnung «Ginjo» zu erhalten, muss der Reis mindestens einen Poliergrad von 60 Prozent haben, dies bedeutet, dass die Reiskörner auf 60% ihres ursprünglichen Volumens poliert werden.
Alkoholgehalt: 14.6% Vol.
Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 7 Tagen konsumieren.
Füllmenge: 300 ml
Nichts falsch machst Du, wenn Du einen Sake bei Raumtemperatur geniesst. Der Zenbu-Sake kann aber genauso gut kalt (5-10° Celsius) als auch warm zwischen (40-55° Celsius) serviert werden. Die Serviertemperatur hat einen Einfluss auf die Textur und das Aroma. Je höher die Temperatur, desto fülliger und runder der Geschmack.
Das japanische Nationalgetränk Sake wird aus fermentiertem Reis und Wasser gebraut. Man ordnet den Ursprung von Sake um die Zeit um 300 v. Chr. ein, als der Nassreisanbau in Japan eingeführt wurde.
In Japan hat Sake einen ähnlichen Stellenwert wie Bier. Ein Sprichwort besagt: «Sake wird wie ein Bier gebraut, aber wie ein Wein getrunken.»
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