Zutaten: Wasabi 33%, Fruktose-Sirup, Maisöl, Meerrettichpulver, Speisesalz, Wasser, Verdickungsmittel E460, Grünteepulver, Senföl.

Nettogewicht: 43 g

Durchschnittliche Nährwerte Ø 100 g

Energiewert 1072 kJ / 256 kcal
Fett 9.2 g | davon gesättigte Fettsäuren 2.9 g
Kohlenhydrate 39 g | davon Zucker 8.2 g
Eiweiss 3.8 g
Salz 7 g

Rezept für Wasabi-Mayo

1 Ei, 120 ml Sonnenblumenöl, eine Prise Salz und 1 EL Zucker vermengen. 3 EL Limettensaft, 1 TL Limettenschale und 2 TL Wasabi Paste dazugeben und verrühren. Mit dem Stabmixer pürieren, bis eine cremige Wasabi-Mayo entsteht.

Wasabi gehört in Japan zu den Nationalgewürzen. Es ist eine Wildpflanze der Familie der Kreuzblütler, die heimisch in sumpfigen Gebieten entlang von Flüssen ist. Aus dem Pflanzenstrunk und ihren feinen Sprossenwurzeln stellen die Japaner schon seit Hunderten von Jahren diese würzig-scharfe Paste her.

Die meisten Wasabi Pasten enthalten selten mehr als 5% echten Wasabi. Stattdessen wird der Geschmack durch eine Kombination aus Meerrettich und Senföl, grüner Lebensmittelfarbe und anderen Zutaten erzeugt.