Udon Noodles

Udon Nudeln wurden erstmals in der Muromachi-Zeit, als der grosse japanische Regent Ashikaga Takauji herrschte (1338-1358), namentlich erwähnt. Sie waren damals nur den Adligen als Delikatesse in den Tempeln vorenthalten. Erst mit Beginn der Edon-Zeit (1603-1868) und den sinkenden Weizenpreisen waren sie auch für die breite Bevölkerung erschwinglich. Heute gehören sie ins Standardsortiment eines jeden japanischen Imbiss-Stands.