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Zenbu Bio Ponzu – traditionelle japanische Würzsauce mit frischem, leicht säuerlichem Geschmack. Das Ergebnis ist ein ausgewogener Mix aus salzig, sauer und umami, der Speisen Tiefe und Frische verleiht.
Zutaten: Sojasauce* 45% (Wasser, entfettete Sojabohnen*, Weizen* Salz), Wasser, Zucker*, Gärungsessig*, Salz, Hefeextrakt, Zitronensaftkonzentrat*. Alkoholhaltig.
*Aus kontrolliert biologischem Anbau.
Nettogewicht: 152 ml
Durchschnittliche Nährwerte Ø 100 ml
Energiewert 495 kJ / 118 kcal
Fett 0 g | davon gesättigte Fettsäuren 0 g
Kohlenhydrate 25 g | davon Zucker 22 g
Eiweiss 4.6 g
Salz 10 g
Als Marinade: Eignet sich hervorragend für Fleisch, Fisch oder Tofu. Besonders lecker beim Grillen – die Säure macht Fleisch zarter.
Ponzu gilt als „Allrounder“ der japanischen Küche. Sie wird sowohl als Dip, Dressing oder Marinade eingesetzt. Durch ihre Säure wirkt sie besonders erfrischend und appetitanregend.
Ponzu wurde ursprünglich im 17. Jahrhundert von den Holländern nach Japan gebracht – der Name leitet sich vom niederländischen Wort pons ab, das „Zitrone/Fruchtgetränk“ bedeutet. Heute ist Ponzu eine der beliebtesten Allzweck-Saucen Japans und wird oft als die „japanische Zitronensauce“ bezeichnet.
